be کافی بین کی چھانٹنے کی خصوصیات میں بنیادی طور پر مندرجہ ذیل پہلو شامل ہیں:
عیب دار پھلیاں کی تقویت:
black بلیک اسپاٹ بینس: سطح پر واضح سیاہ دھبے ہیں ، جو سڑنا یا مینڈکوں کی وجہ سے ہوسکتے ہیں۔
sund مولڈی پھلیاں: سطح متناسب ہے ، جو ذائقہ اور خوشبو کو متاثر کرتی ہے۔
ff فریگ پھلیاں: مینڈکوں کے ذریعہ کاٹا ، ظاہری شکل اور ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔
unripe بینز: ناقص ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ ، مکمل طور پر بالغ ہونے سے پہلے چن لیا جاتا ہے۔
damed ڈیمڈ لوبیا: پروسیسنگ کے دوران نقصان پہنچا ، معیار کو متاثر کرتا ہے۔
size سائز کی درجہ بندی:
18 میش: پھلیاں اعتدال پسند سائز کی ہیں اور مختلف قسم کے بھوننے کے طریقوں کے لئے موزوں ہیں۔
17 میش ~ 14 میش: پھلیاں قدرے بڑی ہیں ، جو ہلکی بھوننے کے ل suitable موزوں ہیں۔
14 میش: پھلیاں چھوٹی ہیں ، گہری بھوننے کے ل suitable موزوں ہیں۔
extraction اصل کی تقویت:
اونچائی والے علاقوں (اونچائی<500 meters): lower hardness and milder flavor.
ithiopia: G1 ~ G5 گریڈز ، نقائص کی تعداد 0 سے 45 سے 45 تک ہے ، جی ون اعلی ترین بین ہے۔
Kenya: E ، AA ، AB ، C ، PB ، TT اور دیگر درجات ، E ایک نایاب بین ہے ، AA ٹھیک بین ہے۔
کولمبیا: سوپیرو ، ایکسلسو ایکسٹرا ، ایکسلسو ای پی ، یو جی کیو اور دیگر گریڈز ، سپریمو ایک خصوصی گریڈ بین کوسٹا ریکا ہے: ایس ایچ بی ، ایچ بی ، ایس ایچ ، ای پی ڈبلیو ، پی ڈبلیو ، ای جی ڈبلیو ، جی ڈبلیو اور دیگر گریڈز ، ایس ایچ بی ایک انتہائی سخت بین ہے۔ . amedium میڈیم روسٹنگ: متوازن مٹھاس اور تیزابیت ، بھرپور ذائقہ کی پرتیں ، جو امریکی کافی یا لیٹ سے محبت کرنے والوں کے لئے موزوں ہیں۔
d ڈارک روسٹ: تلخ ذائقہ واضح ہے ، اور کیریمل اور چاکلیٹ کے ذائقے نمایاں ہیں۔ یہ یسپریسو یا ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو بھرپور ذائقہ پسند کرتے ہیں۔